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Le Restaurant "Les 3 Roses"

Gastronomie en Normandie proche d'Etretat

Le Château de Sissi et son restaurant « Les 3 Roses » vous propose une cuisine traditionnelle, gastronomique aux couleurs du terroir de la Normandie. Notre chef, Samuel Hubert, mettra en éveil vos papilles au travers de sa cuisine créative pleine de charme, de délicatesse et d’élégance. Le label Fait Maison figure sur notre carte et menus car tous nos produits sont frais et issus de producteurs locaux, ils contribuent à une cuisine aux mille et une saveurs.

L’ambiance cosy et chaleureuse confortée par le feu de cheminée vous fera apprécier cet instant de saveur et de gourmandise.

Dîner romantique aux chandelles, déjeuner en famille en salon privatif, repas de groupes, anniversaire, baptême, communion, séminaires, soirées privées, le restaurant les 3 Roses du château de Sissi et ses salles de réception vous propose des formules tout compris sur mesure pour profiter de ce cadre prestigieux en Normandie.

Cette escapade gourmande est un incontournable culinaire situé à proximité d’Etretat et à deux minutes de la plage.

Menu Saint Sylvestre 95 €* Ou 135 €*

Marbré de Foie Gras de Canard mi-cuit aux Mini Légumes d'Hiver, Jus de Pain d'Epices

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Noix de Saint Jacques de Nos Côtes Poêlées, Sauce Corail, Légumes Oubliés et Coriandre

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Sorbet Mandarine Arrosé de Liqueur de Kumquat

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Filet de Canette Rôti, Gastrique à l'Orange, Variation d'Agrumes, Petits Légumes du Maraîcher Glacés

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Camembert Mariné par Nos Soins au Cidre et au Calvados, Bouquet de Mâche à l’Huile de Noix

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Crousti Pralinoise au Chocolat Noir et Caramel de Lait, Crème Glacée au Biscuit Sablé et Cacao


* 95 € hors boissons

* 135 € formule Accord Mets et Vins

Menu Escapade 31 €

Velouté de Pois Chiche Crémé, Mousse et Emincé de Magret de Canard Fumé par nos Soins

Mousseline de la Mer et son Coeur d'Ecrevisses, Bardé à la Feuille de Nori, Mayonnaise Modifiée


Suprême de Volaille Basse Température, Comme un Risotto de Quinoa aux Girolles, Sauce Parmesan

Pavé de Rascasse Rôti et sa Sauce Cheverny, Purée de Panais


Agrumes, Mascarpone à l'Orange, Tuile au Miel de Normandie

Finger Sablé au Crémeux de Chocolat Noir, Crème Glacée Cacao Biscuit et Fleur de Sel

Menu la Route des Epices 45€

9 Huîtres de Normandie Pleine Mer N°3, Citron et Vinaigre Echalotes

Lingot de Foie Gras de Canard Mariné au Pommeau, Aquarelle de Fruits Exotiques

Joues de Boeuf Confites à la Bière de l'Odon, Cocos de Vendée Condiment à la Moutarde de Meaux

 

Sorbet Maison à la Pomme Bio, Arrosé de Calvados de Normandie

 

Noix de Saint Jacques Poêlées Croquant aux Agrumes, Petite Jardinière Glacée et Purée du Moment

Filet d'Agneau Rôti en Croûte de Miso et son Jus d'Agneau Réduit au Thym du Jardin


Petit Cœur de Neufchâtel Rôti, Relevé aux Epices

Plateau de Fromages du Terroir

 

Croquant Feuilleté et sa Mousse Mangue Passion, Sorbet Coco

Moelleux au Chocolat Extra Noir, Crème Glacée au Spéculos

Menu Dégustation 61 €

Ravioles de Champignons des Bois et son Bouillon d'Herbes Folles


Ceviche de Noix de Saint Jacques de nos Côtes, Saté, Sésame et Citron


Sorbet Maison Basilic Citron Jaune, Arrosé de Limoncello


Noix de Ris de Veau à la Crème de Foie Gras de Canard, Légumes du Maraîcher


Petit Cœur de Neufchâtel Rôti, Baies de Timur


Parfait Glacé à la Pistache, Mousse à l'Orange Sanguine, Suprême d'Agrumes


Accord Mets-Vins servi avec le Menu Dégustation supplément 28 € par personne

Les Entrées

Déclinaison d'Huîtres de Normandie; Tartare, Tempura, Chaudes Safranées aux Petits Légumes
Lingot de Foie Gras de Canard Mariné au Pommeau, Aquarelle de Fruits Exotiques
9 ou 12 Huîtres de Normandie Pleine Mer N°3, Citron et Vinaigre Echalotes 
Belles Noix de Saint Jacques de nos Côtes Rôties, Girolles Poêlées, Sauce Beurre d'Huîtres
Ravioles de Champignons des Bois et son Bouillon d'Herbes Folles
Joues de Boeuf Confites à la Bière de l'Odon, Cocos de Vendée Condiment à la Moutarde de Meaux
Velouté de Pois Chiche Crémé, Mousse et Emincé de Magret de Canard Fumé par nos Soins

18€
20€
14/19 €
22€
19€
17€
16€

Les Douceurs de la Mer

Pavé de Rascasse Rôti et sa Sauce Cheverny, Purée de Panais
Filet de Barbue de l'Atlantique Nord Rôti, Sauce aux Agrumes de Saison
Cinq Belles Noix de Saint Jacques de nos Côtes Poêlées, Copeaux de Truffes Mélanosporum



20 €
26 €
35 €


Les Viandes et les Volailles

Suprême de Volaille Basse Température, Comme un Risotto de Quinoa aux Girolles, Sauce Parmesan
File d'Agneau Rôti en Croûte de Miso et son Jus d'Agneau Réduit au Thym du Jardin
Noix de Ris de Veau à la Crème de Foie Gras de Canard, Légumes du Maraîcher





20 €
24 €
26 €

Les Fromages

Plateau de Fromages du Terroir
Petit Cœur de Neufchâtel, Baies de Timur
10 €
8 €

Les Douceurs Sucrées

(à commander en début de repas)

Agrumes, Mascarpone à l'Orange, Tuile au Miel de Normandie
Moelleux au Chocolat Extra Noir, Crème Glacée au Spéculos
Croquant Feuilleté et sa Mousse Mangue passion, Sorbet Coco
Palette de Glaces et Sorbets Maison
Parfait Glacé à la Pistache, Mousse à l'Orange Sanguine, Suprême d'Agrumes
Finger Sablé au Crémeux de Cocolat Noir, Crème Glacée Cacaoi Biscuit et Fleur de Sel
Café ou Chocolat Gourmand du Pâtissier

10 €
12 €
12 €
10 €
12 €
10 €
  10 €

Menus à partir de 15 personnes 39 € - 59 €

Menus boissons comprises

Différents menus vous sont proposés :

Menu "Princier" au tarif de 39 €
Menu "Altesse" au tarif de 49 €
Menu "Empereur" au tarif de 59 €

N'hésitez pas à consulter nos différents menus ci-dessous *
pour vos différents événements.
Contactez nous pour plus de renseignements au 02.35.28.00.11

* PDF 1  : Consultation de nos Menus
* PDF 2 : Conditions Générales de Ventes


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Nos points forts

Cuisine

- Traditionnelle gastronomique aux couleurs du terroir de la Normandie

- Le Chef mettra en éveil vos papilles au travers de sa cuisine créative pleine de charme, de délicatesse et d’élégance.

- Le label Fait Maison figure sur notre carte et menus car tous nos produits sont frais et issus de producteurs locaux, ils contribuent à une cuisine aux mille et une saveurs.

- Déjeuner en famille en salon privatif,  repas de groupes, anniversaire, baptême, communion, séminaires, soirées privées, le restaurant les 3 Roses du château de Sissi et ses salles de réception vous propose des formules tout compris sur mesure pour profiter de ce cadre prestigieux en Normandie.

Cette escapade gourmande est un incontournable culinaire situé à proximité d’Etretat et à deux minutes de la plage.


horaire et Accueil
du restaurant

Déjeuner : de 12h30 à 14h00 (tous les jours)

Dîner : de 19h30 à 21h (tous les jours)