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Le Restaurant "Les 3 Roses"

Gastronomie en Normandie proche d'Etretat

Le Château de Sissi et son restaurant « Les 3 Roses » vous propose une cuisine traditionnelle, gastronomique aux couleurs du terroir de la Normandie. Notre chef, Samuel Hubert, mettra en éveil vos papilles au travers de sa cuisine créative pleine de charme, de délicatesse et d’élégance. Le label Fait Maison figure sur notre carte et menus car tous nos produits sont frais et issus de producteurs locaux, ils contribuent à une cuisine aux mille et une saveurs.

L’ambiance cosy et chaleureuse confortée par le feu de cheminée vous fera apprécier cet instant de saveur et de gourmandise.

Dîner romantique aux chandelles, déjeuner en famille en salon privatif, repas de groupes, anniversaire, baptême, communion, séminaires, soirées privées, le restaurant les 3 Roses du château de Sissi et ses salles de réception vous propose des formules tout compris sur mesure pour profiter de ce cadre prestigieux en Normandie.

Cette escapade gourmande est un incontournable culinaire situé à proximité d’Etretat et à deux minutes de la plage.

Menu Saint Sylvestre 95 €* Ou 135 €*

Marbré de Foie Gras de Canard mi-cuit aux Mini Légumes d'Hiver, Jus de Pain d'Epices

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Noix de Saint Jacques de Nos Côtes Poêlées, Sauce Corail, Légumes Oubliés et Coriandre

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Sorbet Mandarine Arrosé de Liqueur de Kumquat

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Filet de Canette Rôti, Gastrique à l'Orange, Variation d'Agrumes, Petits Légumes du Maraîcher Glacés

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Camembert Mariné par Nos Soins au Cidre et au Calvados, Bouquet de Mâche à l’Huile de Noix

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Crousti Pralinoise au Chocolat Noir et Caramel de Lait, Crème Glacée au Biscuit Sablé et Cacao


* 95 € hors boissons

* 135 € formule Accord Mets et Vins

Menu Escapade 31 €

Emincé de Filet Mignon de Porc Fumé par nos Soins, en Trois Saveurs, Petits Légumes Printaniers

Gravlax de Saumon de l'Atlantique Nord à le Betterave Rouge, Espuma de Concombre


Cuisse de Lapin à la Bière Façon Liégeoise Revisité, Petits Lardons et Champignons

Joues de Sandre Rôties et Relevées à la Crème de Chorizo Doux, Légumes du Moment


Cheesecake au Limoncello, Sorbet Maison Basilic Citron Jaune

Comme un Eclair au Cassis et son Coulis de Fruits Rouges

Menu la Route des Epices 45€

9 Huîtres de Normandie Pleine Mer N°3, Citron et Vinaigre Echalotes

Religieuse de Foie Gras de Canard Chutney de Fraises et Pain d'Epices Maison

Salade Gourmande de Ris d'Agneau Croustillants, Petites Tomates Confites par Nos Soins

 

Sorbet Maison à la Pomme Bio, Arrosé de Calvados de Normandie

 

Pavé d'Aiglefin Poché, Caviar de Petits Pois de Bretagne et Légumes du Maraîcher

Cœur de Filet de Bœuf* en Croûte de Cacahuètes Torréfiées, Jus Réduit au Masali


Petit Cœur de Neufchâtel Rôti, Relevé aux Epices

Plateau de Fromages du Terroir

 

Comme Une Charlotte à la Fraise et sa Crème légère Pistache

Moelleux au Chocolat Extra Noir Coeur de Praliné, Crème Glacée au Pain Grillé

Menu Dégustation 61 €

Croustillant de Cuisses de Grenouilles et son Beurre Composé à la Coriandre


Cassolette de Gambas à la Citronnelle et Lait de Coco, Julienne de Légumes et Champignons Noirs


Sorbet Maison Basilic Citron Jaune, Arrosé de Limoncello


Noix de Ris d'Agneau à la Crème de Foie Gras de Canard, Légumes du Maraîcher


Petit Cœur de Neufchâtel Rôti, Baies de Timur


Croquant Chocolat Cannelle et Duo de Mousse Glacée à la Réglisse et Fruits Rouges


Accord Mets-Vins servi avec le Menu Dégustation supplément 28 € par personne

Les Entrées

Déclinaison d'Huîtres de Normandie; Tartare, Tempura, Chaudes Safranées aux Petits Légumes
Religieuse de Foie Gras de Canard Chutney de Fraises et Pain d'Epices Maison
9 ou 12 Huîtres de Pleine Mer Normandie N°3, Citron et Vinaigre Echalotes 
Brouillade d'Oeufs de Poule Fermier aux Copeaux de Truffe Noire Mélanosporum
Croustillant de Cuisses de Grenouille et son Beurre Composé à la Coriandre
Salade Gourmande de Ris d'Agneau Croustillants, Petites Tomates Confites par Nos Soins
Gravlax de Saumon de l'Atlantique Nord à la Betterave Rouge, Espuma de Concombre

17€
19€
14/19 €
23€
22€
20€
18€

Les Douceurs de la Mer

Joues de Sandre Rôties et Relevées à la Crème de Chorizo Doux, Légumes du Moment
Filet de Turbot Sauvage Rôti, Sauce Beurre d'Huîtres
Pavé d'Aiglefin Poché, Caviar de Petits Pois de Bretagne et Légumes du Maraîcher



21 €
26 €
22 €


Les Viandes et les Volailles

Cuisse de Lapin à la Bière Façon Liégeoise Revisité, Petits lardons et Champignons
Cœur de Filet de Bœuf (origine France) Poêlé, Salade Verte aux Herbes, Aromatiques du Jardin
Noix de Ris d'Agneau à la Crème de Foie Gras de Canard, Légumes du Maraîcher





21 €
25 €
23 €

Les Fromages

Plateau de Fromages du Terroir
Petit Cœur de Neufchâtel, Baies de Timur
10 €
8 €

Les Douceurs Sucrées

(à commander en début de repas)

Cheesecake au Limoncello, Sorbet maison Basilic Citron Jaune
Moelleux au Chocolat Extra Noir Coeur de Praliné, Crème Glacée au Pain Grillé
Comme une Charlotte à la Fraise et sa Crème Légère à la Pistache
Palette de Glaces et Sorbets Maison
Croquant Chocolat Cannelle et Duo de Mousse Glacée à la Réglisse et Fruits Rouges
Comme un Eclair au Cassis et son Coulis de Fruits Rouges
Café ou Chocolat Gourmand du Pâtissier

10 €
12 €
12 €
10 €
12 €
10 €
10 €

Menus à partir de 15 personnes 39 € - 59 €

Menus boissons comprises

Différents menus vous sont proposés :

Menu "Princier" au tarif de 39 €
Menu "Altesse" au tarif de 49 €
Menu "Empereur" au tarif de 59 €

N'hésitez pas à consulter nos différents menus ci-dessous *
pour vos différents événements.
Contactez nous pour plus de renseignements au 02.35.28.00.11

* PDF 1  : Consultation de nos Menus
* PDF 2 : Conditions Générales de Ventes


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Nos points forts

Cuisine

- Traditionnelle gastronomique aux couleurs du terroir de la Normandie

- Samuel Hubert, mettra en éveil vos papilles au travers de sa cuisine créative pleine de charme, de délicatesse et d’élégance.

- Le label Fait Maison figure sur notre carte et menus car tous nos produits sont frais et issus de producteurs locaux, ils contribuent à une cuisine aux mille et une saveurs.

- Déjeuner en famille en salon privatif,  repas de groupes, anniversaire, baptême, communion, séminaires, soirées privées, le restaurant les 3 Roses du château de Sissi et ses salles de réception vous propose des formules tout compris sur mesure pour profiter de ce cadre prestigieux en Normandie.

Cette escapade gourmande est un incontournable culinaire situé à proximité d’Etretat et à deux minutes de la plage.


horaire et Accueil
du restaurant

Déjeuner : de 12h30 à 14h00 (tous les jours)

Dîner : de 19h30 à 21h (tous les jours)