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Le Restaurant "Les 3 Roses"

Gastronomie en Normandie proche d'Etretat

Le Château de Sissi et son restaurant « Les 3 Roses » vous propose une cuisine traditionnelle, gastronomique aux couleurs du terroir de la Normandie. Notre chef, Samuel Hubert, mettra en éveil vos papilles au travers de sa cuisine créative pleine de charme, de délicatesse et d’élégance. Le label Fait Maison figure sur notre carte et menus car tous nos produits sont frais et issus de producteurs locaux, ils contribuent à une cuisine aux mille et une saveurs.

L’ambiance cosy et chaleureuse confortée par le feu de cheminée vous fera apprécier cet instant de saveur et de gourmandise.

Dîner romantique aux chandelles, déjeuner en famille en salon privatif, repas de groupes, anniversaire, baptême, communion, séminaires, soirées privées, le restaurant les 3 Roses du château de Sissi et ses salles de réception vous propose des formules tout compris sur mesure pour profiter de ce cadre prestigieux en Normandie.

Cette escapade gourmande est un incontournable culinaire situé à proximité d’Etretat et à deux minutes de la plage.

Menu Escapade 31 €

Déclinaison de Tomates de Saison, Espuma de Burrata, Vinaigrette à l'Orange


Terrine d'Aile de Raie Pochée au Jus Aromatique, mayonnaise Modifiée


Mignon de Porc Laqué à la Moutarde à l'Ancienne, Pommes Grenaille et Légumes du Moment


Piqué de Merlu Doré, Sommité de Chou-Fleur, Velouté de Tuiles de Cacahuètes


Comme un Air de Banofee Revisité et sa Confiture de Lait


Tartelette sablée, mangue, Ananas, Ganache passion Montée, baies de Timur


En supplément, Plateau de Fromages du Terroir Normand et d'Ailleurs (8€)

Menu la Route des Epices 45€

9 Huîtres de Normandie Pleine Mer N°3, Citron et Vinaigre Echalotes

Déclinaison de Foie Gras de Canard en Trois Bouchées (Mariné, Pain d'Epices, en Glace)

Gambas au Couteau Marinées au Curry, Tomates Confites, Légumes d'Eté Croquants


Sorbet Maison à la Pomme, Arrosé de Calvados de Normandie


Tataki de Thon Rouge de l'Atlantique, Sésame, Linette, Riz Noir Vénéré

Filet de Boeuf Origine France, Jus au Foin, Echalote Farce à la Moëlle, Purée de Pois Cassés


Plateau de Fromages du Terroir Normand et d'Ailleurs


Millefeuille Croquant de Fruits Rouges de Saison, Mousse à l'Hibiscus Rouge

Moelleux au Chocolat Extra Noir, Crème Glace au Chocolat Tulakalum

Menu Dégustation 61 €

Tartare de Thon Rouge de l'Atlantique, Huile de Sésame, Citron Vert et Saté


Petit Epeautre Façon Risotto, Jaune d'oeuf, Truffes Melanosporum et Crème de Parmesan


Sorbet Maison au Champagne Rosé


Tortillon de Gambas Snackées Chou Chinois, Poireau, Miso, Amandes, Coo


Croustillant de Camembert au Poivre de Sichuan et Miel de Normandie


Parfait Glacé à la Bénédictine, Croquant Chocolat Blanc, ganache Montée Infusée au Timur


Accord Mets-Vins servi avec le Menu Dégustation supplément 28 € par personne

Les Entrées

Déclinaison de Foie Gras de Canard en Trois Bouchées (Mariné, Pain d'Epices, en Glace)

Tartare de Thon Rouge de L'Atlantique, Huile de Sésame, Citron Verte et Saté

9 ou 12 Huîtres de Normandie Pleine Mer N°3, Citron et Vinaigre Echalotes 

Petit Epeautre Façon Risotto, Jaune d'oeuf, Truffe Melanosporum, Crème de Parmesan

Huîtres Pochées dans son jus, Légumes Croquants, Herbes Fraîches et Velouté d'Agrumes

Déclinaison de Tomates de Saison, Espuma de Burrata, Vinaigrette à l'Orange
20€

19€

14 ou 19 €

22€

18€

15€

Gambas au Couteau Marinées au Curry, Tomates Confites, Légumes d'Eté Croquants

                  19€

Les Douceurs de la Mer

Piqué de Merlu Doré, Sommité de Chou-Fleur, Velouté de Tuiles de Cacahuètes

Tataki de Thon Rouge de l'Atlantique, Sésame, Linette, Riz Noir Vénéré

Tronçon de Turbot de l'atlantique Nord Rôti, Sauce Vierge, Légumes du Moment
20 €

25 €

27 €

Les Viandes et les Volailles

Mignon de Porc Laqué à la Moutarde à l'Ancienne, Pommes Grenaille et Légumes du Moment

Filet de Boeuf Origine France, Jus au Foin, Echalote Farce à la Moëlle, Purée de Pois Cassés

Cassolette de Ris de Veau beurre Composé, Pommes Grenaille
20 €

24 €

26 €

Les Fromages

Plateau de Fromages du Terroir Normand et d'Ailleurs


10 €


Les Douceurs Sucrées

(à commander en début de repas)

Millefeuille Croquant de Fruits Rouges de Saison, Mousse à l'Hibiscus Rouge

Moelleux au Chocolat Extra Noir, Crème Glacée au Chocolat Tulakalum

Parfait Glacé à la Bénédictine, Croquant Chocolat Blanc, Ganache Montée Infusée de Timur

Palette de Glaces et Sorbets Maison

Comme un Air de Banoffee Revisité et sa Confiture de Lait

Tartelette Sablée, Mangue, Ananas, Ganache passion Montée, Baies de Timur

Café ou Chocolat Gourmand du Pâtissier


Champagne Gourmand du pâtissier (Champagne Rosé Brut, Dallancourt)
10 €

12 €

12 €

10 €

10 €

10 €

12 € 


           16 €

Menus à partir de 15 personnes 39 € - 59 €

Menus boissons comprises

Différents menus vous sont proposés :

Menu "Princier" au tarif de 39 €
Menu "Altesse" au tarif de 49 €
Menu "Empereur" au tarif de 59 €


N'hésitez pas à consulter nos différents menus ci-dessous *
pour vos différents événements.
Contactez nous pour plus de renseignements au 02.35.28.00.11


* PDF 1  : Consultation de nos Menus
* PDF 2 : Conditions Générales de Ventes


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Nos points forts

Cuisine

  • Traditionnelle gastronomique aux couleurs du terroir de la Normandie
  • Le Chef mettra en éveil vos papilles au travers de sa cuisine créative pleine de charme, de délicatesse et d’élégance.
  • Le label Fait Maison figure sur notre carte et menus car tous nos produits sont frais et issus de producteurs locaux, ils contribuent à une cuisine aux mille et une saveurs.
  • Déjeuner en famille en salon privatif, repas de groupes, anniversaire, baptême, communion, séminaires, soirées privées, le restaurant les 3 Roses du château de Sissi et ses salles de réception vous propose des formules tout compris sur mesure pour profiter de ce cadre prestigieux en Normandie.

Cette escapade gourmande est un incontournable culinaire situé à proximité d’Etretat et à deux minutes de la plage.

Parking

Gratuit et à disposition de notre clientèle sans réservation au préalable

Services

  • Salles de réunions/banquets
  • Bar à disposition
  • Salon Sissi pour un thé, un apéritif...

horaire et Accueil
du restaurant

Déjeuner : de 12h30 à 14h00 (tous les jours)

Dîner : de 19h30 à 21h (tous les jours)