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Le Restaurant "Les 3 Roses"

Gastronomie en Normandie proche d'Etretat

Le Château de Sissi et son restaurant « Les 3 Roses » vous propose une cuisine traditionnelle, gastronomique aux couleurs du terroir de la Normandie. Notre chef, Samuel Hubert, mettra en éveil vos papilles au travers de sa cuisine créative pleine de charme, de délicatesse et d’élégance. Le label Fait Maison figure sur notre carte et menus car tous nos produits sont frais et issus de producteurs locaux, ils contribuent à une cuisine aux mille et une saveurs.

L’ambiance cosy et chaleureuse confortée par le feu de cheminée vous fera apprécier cet instant de saveur et de gourmandise.

Dîner romantique aux chandelles, déjeuner en famille en salon privatif, repas de groupes, anniversaire, baptême, communion, séminaires, soirées privées, le restaurant les 3 Roses du château de Sissi et ses salles de réception vous propose des formules tout compris sur mesure pour profiter de ce cadre prestigieux en Normandie.

Cette escapade gourmande est un incontournable culinaire situé à proximité d’Etretat et à deux minutes de la plage.

Menu Escapade 31 €

Terrine de Lapin et sa Compotée d’Oignons Rouges, Condiments et Pain aux Figues

Truite Marinée aux Epices Douces, Tzatziki et Légumes Croquants


Pavé de Lieu Jaune Rôti, Croûte de Céréales et Wok de Légumes de Saison

Suprême de Volaille Basse Température, Bouillon Persillé à l’infusion de Sauge


Cheesecake à la Pomme Déstructuré, Crème Glacée au Fromage Blanc Spéculos

Gourmandise d’Enfance Autour du Chocolat

Menu la Route des Epices 45€

9 Huîtres de Normandie Pleine Mer N°3, Citron et Vinaigre Echalotes

Terrine de Foie Gras de Canard Mariné au Cidre de Normandie, Chutney Figues Pignons de Pin

Sponge Cake au Jus Persillé, Mix de Coquillages Cuits en Marinière

 

Sorbet Maison à la Pomme, Arrosé de Calvados

 

Brochette de Magret de Canard Laqué à la Moutarde à l’Ancienne et Abricots Confits

Filets de Rouget de Roche, Petits Violets aux Olives, Jus de Fenouil


Petit Cœur de Neufchâtel Rôti, Relevé aux Epices

Plateau de Fromages du Terroir

 

Variation Autour des Fruits Rouges en Différentes Textures et Peps d’Agrumes

Moelleux au Chocolat Extra Noir, Emulsion de Crème Anglaise à la Vanille

Menu Dégustation 61 €

Tempura d’Huîtres de Normandie, Jus Asiatique, Salade Croquante


Œuf Façon Cocotte, Dés de Foie Gras de Canard et Lamelles de Truffe Melanosporum


Sorbet Thym, Arrosé de Farigoule


Ris de Veau* Braisé Maître d’Hôtel, Tombée de Cèpes Bouchon


Petit Cœur de Neufchâtel Rôti, Baies de Sichuan et Toast de Pain aux Figues


Parfait Glacé Praliné et Croquant à la Noix de Pécan, Crème Glacée à la Cacahuète Grillée


Accord Mets-Vins servi avec le Menu Dégustation supplément 28 € par personne

Les Entrées

Tempura d'Huîtres de Normandie,Jus Asiatique, Salade Croquante
Terrine de Foie Gras de Canard Mariné au Cidre de Normandie, Chutney de Figues Pignons de Pin
9 ou 12 Huîtres de Pleine Mer Normandie N°3, Citron et Vinaigre Echalotes 
Lasagne Végétarienne, Concassé de Tomates et Légumes du Moment Grillés
Truite Marinée aux Epices Douces, Tzatziki etLégumes Croquants
Sponge Cake au Jus Persillé, Mix de Coquillages Cuits en Marinière
Brouillade d’œufs de Poule Fermier aux Copeaux de Truffe Noire Mélanosporum

18 €
19 €
14/19 €
17 €
15 €
16 €
22 €

Les Douceurs de la Mer

Filets de Rouget de Roche, Poivrons et Petits Violets aux Olives,Jus de Fenouil
Pavé de Lieu Jaune Rôti, Wok de Légumes de Saison Croquants, Sauce Chien                                
Aiguillette de Filet de Saint Pierre Rôti et son Velours de Beurre d’Huîtres                                                         



23 €
22 €
25 €


Les Viandes et les Volailles

Brochette de Magret de Canard Laqué à la Moutarde à l'Ancienne et Abricots Confits  
Ris de Veau* Braisé Maître d'Hôtel, Tombée de Cèpes Bouchons 
Suprême de Volaille Basse Température, Bouillon Persillé à l'Infusion de Sauge 



* Origine EU

23 €
25 €
21 €

Les Fromages

Plateau de Fromages du Terroir
Petit Cœur de Neufchâtel, Baies de Sichuan Rôti et Toast de Pain aux Figues
10 €
8 €

Les Douceurs Sucrées

(à commander en début de repas)

Moelleux au Chocolat Extra Noir, Emulsion de Crème Anglais à la Vanille
Nage de Fruits Frais de Saison, Sirop à la Verveine, Sorbet Yuzu
Café ou Chocolat Gourmand du Pâtissier
Palais de Meringue à la Française aux Fruits Rouges, Crème Légère à la Vanille
Assiette Gourmande du Patissier, Tout Chocolat
Palette de Glaces et Sorbets Maison
Parfait Glacé Praliné et Croquant à la Noix de Pécan, Crème Glacée à la Cacahuète Grillée
12 €
10 €
10 €
12 €
12 €
10 €
12 €

Menus à partir de 15 personnes 39 € - 59 €

Menus boissons comprises

Différents menus vous sont proposés :

Menu "Princier" au tarif de 39 €
Menu "Altesse" au tarif de 49 €
Menu "Empereur" au tarif de 59 €

N'hésitez pas à consulter nos différents menus ci-dessous *
pour vos différents événements.
Contactez nous pour plus de renseignements au 02.35.28.00.11

* PDF 1  : Consultation de nos Menus
* PDF 2 : Conditions Générales de Ventes


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Nos points forts

Cuisine

- Traditionnelle gastronomique aux couleurs du terroir de la Normandie

- Samuel Hubert, mettra en éveil vos papilles au travers de sa cuisine créative pleine de charme, de délicatesse et d’élégance.

- Le label Fait Maison figure sur notre carte et menus car tous nos produits sont frais et issus de producteurs locaux, ils contribuent à une cuisine aux mille et une saveurs.

- Déjeuner en famille en salon privatif,  repas de groupes, anniversaire, baptême, communion, séminaires, soirées privées, le restaurant les 3 Roses du château de Sissi et ses salles de réception vous propose des formules tout compris sur mesure pour profiter de ce cadre prestigieux en Normandie.

Cette escapade gourmande est un incontournable culinaire situé à proximité d’Etretat et à deux minutes de la plage.


horaire et Accueil
du restaurant

Déjeuner : de 12h30 à 14h00 (tous les jours)

Dîner : de 19h30 à 21h (tous les jours)